菜品介绍 大虾煎韭菜是河南郑州煜丰美食酒店在传统农家韭菜饼基础上研发的升级菜品。这道菜保留了农家韭菜饼朴实的面食底子，同时加入整只鲜虾提升鲜味层次，形成外酥里嫩...
翡翠鲜贝是成都西蜀森林酒店御景酒楼推出的一道创新菜品，以鲜贝为主料，搭配菠菜汁调制的翡翠羹底，成菜色泽清雅、口感层次分明。鲜贝肉质细嫩，菠菜汁带来清新的绿色与微...
凉瓜堂灼雪花牛肉：上海东方海港大酒楼虹桥店创新菜品 上海东方海港大酒楼虹桥店近期推出一道创新菜品——凉瓜堂灼雪花牛肉。这道菜将粤菜中“堂灼”的烹饪方式与凉瓜、...
老干妈榄油蒸黄花鱼：鲜嫩入味，家常粤菜新做法 蒸鱼是粤菜中最见功力的家常做法，讲究火候与调味的分寸。深圳山海轩会所的厨师在传统清蒸黄花鱼的基础上，尝试加入老干妈...
椰汁炖官燕是一道以燕窝、椰汁和冰糖为主料的传统甜汤，常见于粤式甜品与家常滋补膳食中。燕窝需提前用清水浸泡至充分发开，挑去细小杂毛并沥干，再与椰汁一同隔水炖煮，成...
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