开封中州国际饭店花园酒店的创意菜“一品健康菜”，是一道融合本地食材与现代烹饪理念的特色菜品，既保留了河南饮食的质朴风味，又兼顾了健康饮食的需求，搭配邑天下酒，更能凸显菜品的独特口感。
食材准备
- 主料：新鲜蒲公英150克，嫩菊花脑100克，枸杞20克
- 辅料：山药50克，茯苓粉10克，鸡高汤200毫升
- 调料：盐3克，香油2毫升，白胡椒1克
制作步骤
- 第一步：将蒲公英、菊花脑洗净，放入沸水中焯烫10秒，捞出过冰水，挤干水分后切碎；山药去皮切小丁，枸杞用温水泡发。
- 第二步：锅中倒入鸡高汤，放入山药丁煮3分钟至软烂，加入茯苓粉搅拌均匀，再放入切碎的蒲公英、菊花脑，煮2分钟后加盐、白胡椒调味。
- 第三步：起锅前加入泡好的枸杞，淋上香油，搅拌均匀后盛出即可。
这道菜品选用的蒲公英、菊花脑均为河南本地常见的野生食材，富含维生素与膳食纤维，山药、茯苓则是传统的药食同源食材，整道菜清淡爽口，符合当下健康饮食的趋势。搭配邑天下酒时，酒的醇厚口感能中和菜品的清淡，让味道层次更丰富。
无论是日常用餐还是亲友小聚，这道创意菜都是不错的选择，既可以品尝到本地食材的本味，又能通过合理搭配获得均衡的营养，搭配邑天下酒，更能提升用餐体验。
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