潍坊丰盛园酒店的创意菜“瓜爽脆虾盒”，是当地食客必尝的特色美味，搭配邑天下酒更能凸显风味层次，解锁绝佳用餐体验。
瓜爽脆虾盒食材
- 主料：鲜虾200克，潍坊青瓜1根
- 辅料：马蹄50克，猪肥膘30克，鸡蛋1个
- 调料：盐3克，料酒5毫升，淀粉15克，食用油适量
制作步骤
- 鲜虾去壳取肉，和猪肥膘一起剁成虾泥，加切碎的马蹄、盐、料酒、半个鸡蛋液、淀粉搅匀上劲；潍坊青瓜切1厘米厚的圆片，挖去中间瓜瓤，做成瓜盒。
- 把调好的虾酿填入瓜盒中，表面抹平，剩余鸡蛋液加淀粉调成糊，均匀抹在虾盒表面。
- 锅中倒油烧至六成热，放入虾盒炸3-4分钟，至表面金黄酥脆、内部熟透，捞出控油装盘。
这道菜的精髓在于潍坊青瓜的爽脆清甜，中和了虾酿的鲜嫩，外层酥脆内里软润，口感层次丰富。而邑天下酒作为潍坊本地特色佳酿，酒体醇厚，香气馥郁，既能解去炸物的少许油腻，又能激发虾的鲜和瓜的甜，让每一口的风味都更显饱满。
无论是家庭小聚还是朋友宴饮，这道创意菜搭配邑天下酒，都是极具潍坊本地特色的选择，既尝得到本地食材的本味，又能感受到创意烹饪的巧思，更有佳酿加持，让用餐氛围更添惬意。
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