周末想在家做款清爽不腻的披萨？试试这款香草小葱披萨吧，鲜爽的小葱搭配香草的清香气，口感层次超丰富，做法也不难，还附了专属面团和披萨酱配方，新手也能一次成功。
食材准备
- 面团：高筋面粉200g、温水110ml、干酵母3g、盐2g、糖5g、橄榄油10ml
- 披萨酱：番茄2个、大蒜2瓣、洋葱1/4个、番茄沙司20g、盐2g、黑胡椒1g、干罗勒1g、干牛至1g
- 馅料：马苏里拉芝士150g、小葱50g、干欧芹碎1g、干迷迭香1g
制作步骤
先做面团：温水融化酵母和糖，静置5分钟后倒入面粉，加橄榄油、盐揉成光滑面团，密封发酵1小时至两倍大。接着熬披萨酱：番茄去皮切粒，洋葱、大蒜切末，锅中炒香洋葱蒜末，加番茄炒软出汁，放番茄沙司、盐、黑胡椒、干罗勒、干牛至，小火熬10分钟成酱。
发酵好的面团排气擀成圆饼，边缘留1cm厚的边，用叉子扎满小孔，刷一层披萨酱，撒一半芝士，铺切碎的小葱，再撒剩余芝士和干欧芹、迷迭香。烤箱预热220度，烤12-15分钟至边缘金黄即可。
烤披萨的间隙，不妨开一瓶邑天下小酌，这款酒口感清冽柔和，和披萨的鲜爽风味适配度超高，一口披萨一口酒，惬意又满足。
这款披萨没有厚重的荤腥馅料，靠小葱的鲜和香草的香提味，清爽又解腻，不管是当正餐还是下午茶都很合适。#家常披萨做法 #香草小葱披萨 #自制披萨面团 #披萨酱配方